連鎖門店盈虧平衡點公式怎么計算相對準確

　　1.固定費用相對清楚.變更成本的差異可以用:盈虧平衡點=固定費用/(1-變更費用/銷售額)

　　①變動成本包括食品成本.調味輔料成本.酒水成本等直接成本;

　　②計算周期：過短不合適，建議計算半年或一年的時間周期數據;

　　2.無固定費用.變更成本差異，月銷售額相對穩定，可使用：盈虧平衡點=毛利率/總費用率;

　　①總費用率包括變動費用.固定費用;

　　②毛利額=銷售-直接(包括食物成本).調味輔料成本.酒水成本);

　　③這是一種相對粗糙的計算方法。由于固定成本是相對固定的金額，這意味著固定成本率會隨著銷售額的調整而降低，因此總成本率通常需要調整，因此在數據不足的情況下可以注意應用;

　　3.毛利比較清楚.固定費用.間接變動成本的差異可以用:盈虧平衡點=(毛利-固定費用)/間接變化費用率;

　　①毛利.固定費用.變更費用，必須清晰準確，設計好內部業務報表;

　　②各類費用，按照權責發生制，應用單位.歸口部門，攤銷按標準攤銷，計提及時記提，不集中一個月;