餐飲管理系統(tǒng)是互聯(lián)網(wǎng)與餐飲結(jié)合的產(chǎn)物，通過餐飲管理系統(tǒng)完美解決了餐廳爆滿導(dǎo)致的排隊時間長、翻臺率低、人工效率低等餐廳管理難題。

餐飲管理軟件為餐飲企業(yè)，梳理業(yè)務(wù)流程、提升工作效率、為管理與決策提供數(shù)據(jù)依據(jù)，是現(xiàn)代餐飲企業(yè)不可或缺的必備要素。但同時餐飲軟件品牌眾多、功能繁雜、良莠不齊。

如何選購一套適用自己企業(yè)的軟件系統(tǒng)，是擺在高層決策者面前的重要問題。

選購前準(zhǔn)備工作

首先要重視，深刻認(rèn)識軟件系統(tǒng)亦如管理團隊，一般是企業(yè)管理的另一支“無形團隊”。成立由最高決策層掛帥的采購小組，采購小組由IT、財務(wù)、運營、營銷、采購、店長、基層人員等各部門參與組成。根據(jù)小組成員推薦及線上、線下調(diào)查等方式盡可能多的找到相關(guān)系統(tǒng)供應(yīng)商來進行接洽。

在眾多供應(yīng)商中根據(jù)以下 5 大要素進行逐級、逐個排除。

1、剛需

剛需是基礎(chǔ)，即軟件功能必須要滿足企業(yè)當(dāng)前的核心需求。

如門店系統(tǒng)中的點菜管理(點菜寶、觸摸屏、PAD、手機等點菜方式)、廚房打印(快餐廚房屏顯)、會員管理、庫存管理、分析報表等的功能適用性。以及連鎖總部管理中的數(shù)據(jù)統(tǒng)一設(shè)置、下發(fā)，統(tǒng)一報表，多門店會員通用，門店要貨流程、總倉管理與配送，中央廚房成本核算及統(tǒng)一采購。

2、發(fā)展

發(fā)展即眼光、發(fā)展即是未來。

在滿足當(dāng)下的基礎(chǔ)上，高層一定要將眼光放的長遠(yuǎn)。要考慮一年后、三年后、五年后、甚至十年后，今天的供應(yīng)商還能否跟上企業(yè)的發(fā)展速度。很多企業(yè)都走過這樣的彎路，1家門店時隨便采購一套系統(tǒng)，3家門店時換一個能解決連鎖問題的，10家門店時再換一個有統(tǒng)一采購及配貨的，50家門店時再換一套能核算中央廚房成本的。在這換來換去過程中即浪費了時間成本，更浪費了資金成本，而且軟件系統(tǒng)更換需要上上下下所有使用人員重新學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，是一項浩大的工程。

3、案例

實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)!軟件也是如此。好的軟件一定要經(jīng)過大規(guī)?？蛻魧嶋H應(yīng)用、改進才能確保其成熟性與穩(wěn)定性。

在餐飲軟件系統(tǒng)高度成熟化的今天，任何餐飲企業(yè)都不想做被實驗的小白鼠，所以無論供應(yīng)商PPT講的多么完美，我們都一定要弄清該供應(yīng)商到底都做過哪些案例。

4、服務(wù)

軟件行業(yè)的特殊性決定了其產(chǎn)品與服務(wù)的重要性幾乎各占一半。

因為軟件系統(tǒng)不僅僅單方面的使用其功能。還要與企業(yè)管理相融合，況且軟件系統(tǒng)涉及部門、門店眾多、配套硬件眾多且使用環(huán)境復(fù)雜，沒有好的售后服務(wù)不僅不能發(fā)揮系統(tǒng)的功效，更會直接影響門店正常營業(yè)。

4、價格

最好的價格是產(chǎn)品適用、價格合理。

選購總結(jié)

建議先從上述的“剛需、發(fā)展、案例、服務(wù)”四項指標(biāo)進行篩選，最終確定2-3家完全適合的供應(yīng)商，在其中選擇價格最低的。

餐飲企業(yè)在軟件產(chǎn)品選擇中不能怕麻煩，進行武斷的決定。

因為餐飲軟件是伴隨企業(yè)發(fā)展長期的、前后關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)工程。

要充分做好選型準(zhǔn)備，在“剛需、發(fā)展、案例、服務(wù)、價格”五大要素基礎(chǔ)上進行細(xì)致考察，確保其能滿足現(xiàn)階段需求、跟得上未來發(fā)展需求，使之真正成為企業(yè)發(fā)展的利器而不是絆腳石。

選擇軟件與其說是選擇產(chǎn)品，不如說是選擇一個長期的合作伙伴。這就需要餐飲公司考察除了產(chǎn)品之外，軟件系統(tǒng)供應(yīng)商的服務(wù)能力、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)手冊，甚至體現(xiàn)在服務(wù)背后的公司企業(yè)文化、公司的經(jīng)營理念、公司的核心價值觀等，因為正是這些因素，決定了該公司是否可以成為自己長期、穩(wěn)定的、可以信賴的合作伙伴的重要條件。