就在昨日，5月11日，北京全時便利店通過官方微信公眾號，告知全時便利店北京區域所有門店在年底前結束經營，這其背后到底隱藏著什么樣的緣由？對于經營便利店的你，你又有何啟示？

5月11日，北京OurHours全時便利店官方公眾號發出《“全時便利店”停止營業告知函》，稱因公司經營戰略調整，全時北京區域所有門店將于2020年5月20日24點0分結束經營，在此之前全時將繼續提供的服務，并對全場商品進行6-7折銷售（不含香煙）。不過，此公告很快被刪除。

此時，距離新東家山海藍圖接盤還不足一年半。

據《聯商網》了解，5月9日，全時已經通知此前合作的幾大供應商，暫停繼續向其供貨，而對于合作還未到貨款賬期的，全時也并未給供應商結算貨款。同時，天津全時也已經大規模關店，而北京地區門店撤出后，則意味著全時將退出京津市場。

早期曾對標7-11

成立于2011年的全時，早期對標7-11在北京發展。2015年，曾雄心勃勃地提出“年內千店，5年萬店”的計劃；2017年底，全時提出“百城百萬”計劃，宣稱要投資百億元，五年覆蓋100個城市，100萬個終端；2018年，全時已經拓展至北京、南京、天津、長沙、成都、重慶、杭州、蘇州、武漢、廊坊等多個城市，門店數近800家，僅在北京就有400多家門店，成為了北京便利店市場的“佼佼者”。

彼時，對于全國范圍內的攻城略地，時任全時總經理的楊波曾表示，規模化是當下全時的主旋律，也會是行業未來兩三年的主旋律。但他又不并認為這是激進的做法，全時的基礎已經打好了，所以不需要太多附加動作，全國擴張更多是水到渠成。

然而，全時真的已經做好全國擴張的準備了嗎？事實上，此后全時的發展卻頗為波折。

全時曾經的目標是做中國目前唯一的超重資產模式運營的內資便利店，投資千萬元研發管理系統“全時匯”，但重資產模式卻直接導致門店運營負擔過重。

加之2018年11月，全時曾經的母公司北京復華卓越商業管理有限公司受旗下P2P平臺海象理財爆雷事件的影響，資金鏈出現問題，直接讓全時走上了窮途末路，自此賣身傳言開始擴散。

易主也難脫困境

深陷倒閉旋渦，全時通過“解體分拆”的方式結束品牌運營。

如前文所言，2018年全時曾因為母公司“復華商業”資金問題幾近倒閉，隨后傳出物美、蘇寧、雀巢等零售商欲接盤全時。

2019年2月，羅森接手了全時在華東(杭州、蘇州、南京)、重慶的大部分門店(90余家)。而山海藍圖更是斥資近3億元，收購了“全時”品牌及北京、成都、天津、廊坊四個城市約500家便利店門店。

另有消息稱，全時其他門店也被分割，零散賣給了其他公司。

資料顯示，北京山海藍圖商業有限公司是一家成立于2018年12月26日的新公司，主營業務為進口葡萄酒，趙波蘭和蔡學彥各50%的出資比例，蔡學彥則為廈門銀鷺集團的創始股東。

山圖酒業的真正實體是山圖也買酒貿易公司，根據企查查資料顯示：山圖也買酒為北京歌德盈香貿易有限公司持股50%，山圖酒業股份持股50%的合資公司。此次收購北京全時，可以發現歌德盈香繞了很大一個圈子，由合作伙伴山圖來操刀。

而“新股東”山海藍圖購買全時資產以后，在運營戰略和人員架構上做了調整，并加快了門店的拓展速度，曾用三店同開宣告走出困境，準備再次出發。

山海藍圖相關負責人曾表示：“山海藍圖在全時的商品采購、門店經營、物流配送、財務支持、系統軟件支持等方面都有所升級。購買全時資產后，在運營戰略和人員架構上已做出調整，新組建的經營團隊在零售、快消領域及供應鏈領域有多年經驗。目前穩定經營。同時，在原有的門店規模基礎上，全時會繼續新開優質門店。還將嘗試著向其他區域進行拓展。”

今年年初，全時還曾推進電商計劃，并將電商業務作為2020年發展的重點，在內部進行了電商業務板塊的人員招聘，并計劃在第四季度嘗試引入前置倉模式。

據全時相關負責人介紹，2020年全時重點規劃了兩個發展方向：一是引進新的商品，替換消費者已經不感興趣的商品；二是建立一套有效并有趣的會員體系，通過全時會員去豐富與消費者的互動。同時，打算進行一些新業務模式的嘗試，比如前置倉等。新業務原計劃是今年第四季度開展，不過，受到新冠肺炎疫情影響，還會再決定合適的時間。

不過，現在看來，這些計劃或將落空，新東家并未讓全時真正走出困境，全時還能再出發嗎？

聯商網高級顧問團成員王國平認為，全時便利店去年被抵押變賣給山海藍圖，后被山海藍圖作為酒類分銷渠道。經過近一年的酒類分銷實驗，便利場景作為酒類分銷沒能跑通，全時對于山海藍圖也就基本沒有價值。全時的持續虧損，讓山海藍圖失去信心，今年開始，全時只能大面積關店。

便利店發展要少些套路

一直以來，便利店都是“玩家眾多，競爭激烈”。

“中國的便利店，遲早是大品牌的天下。小品牌可能仍然會有很多，但經不起折騰，別想玩套路發財，好好把商品與服務做好，把本地化做好，還是能存活很久很久。”上海商學院教授、聯商網高級顧問團主任周勇指出。

在他看來，北京這樣一個不太適合開便利店的城市，為什么非要折騰大躍進式地搞便利店？這不如多去發展一些像超市發那樣的社區生鮮超市。

第一、北京這地方其實不是很合適開便利店。

原因有兩個，其一北京馬路太寬，只做一邊生意，當然皇城相府，禁區太多，店鋪也不容易找；其二，官員太多，機關有早餐，客群都很挑剔。

第二、沒有金剛鉆，就不要跳躍式開店。

便利店講規模，不是講分散的規模，要的是有利于集中高效率配送的規模。所以，如果一個地區達不到規模，又沒有跨區域管理的有效經驗，不要跨區域。

第三、便利店的最終出路是加盟，但連直營店都不能賺錢，發展加盟也是兇多吉少，貴在平衡。

第四、連鎖便利店往往是虧本的，夫妻雜貨店往往是賺錢的，原因只有一個，成本控制得好，效率高。自以為直營連鎖可以有效控制營運，且不能調動總部與門店兩個積極性，結果必敗。

結束語

王國平表示，酒業渠道行業原本就是一個小池塘，短時間內突然出現大水灌溉。有錢，有時候看起來可以“為所欲為”，酒業巨頭入局便利店，也使得便利店行業又有了新的玩家。

但有業內專家也提示，便利店的高門檻，并不是所有投資者都能駕馭的。如果只想賺快錢，靠各種套路變現，不下“慢功夫”經營，則勢必會失敗。

如今，易主一年多時間的全時，將面臨“二次死亡”嗎？《聯商網》將持續關注。

（文/聯商網 梁瑩 編輯/諸振家）